Tarte du nord d’Irène
Tarte du Nord d'Irène
Voici une recette salée, recette familiale utilisée par 6 générations! Un peu longue de préparation mais le résultat en vaut la peine! A vos casseroles, et régalez-vous les amies!!
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre + 20 ou 30g pour la garniture
- vergeoise ou sucre roux
- 1 cubre de levure de boulanger
- 2 Oeufs
Instructions
- Faire lever la levure émiettée dans un bol d'eau tiède agrémentée d'une pincée de sel et d'une càs de sucrePoser le bol sur une assiette plate au dessus d'une casserole d'eau frémissante
- Dans un saladier, mélanger la farine, les 2 oeufs, une pincée de sel et 1 càs de sucreVerser le beurre fonduMélanger sans se préoccuper de grumeaux éventuels,Ajouter le levain petit à petit pour obtenir une pâte en ruban
- Verser la moitié de la pâte dans un moule huilé et mettre sur la casserole et son assiette
- Recouvrir d'une mince couche de cassonade, parsemer de petits morceaux de beurre (taille d'une pois chiche)
- Enfourner 15 à 20 minutes thermostat 7.