Tarte du Nord d'Irène

Voici une recette salée, recette familiale utilisée par 6 générations! Un peu longue de préparation mais le résultat en vaut la peine! A vos casseroles, et régalez-vous les amies!!

Type de plat: Dessert

Ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre + 20 ou 30g pour la garniture
vergeoise ou sucre roux
1 cubre de levure de boulanger
2 Oeufs

Instructions

Faire lever la levure émiettée dans un bol d'eau tiède agrémentée d'une pincée de sel et d'une càs de sucre
Poser le bol sur une assiette plate au dessus d'une casserole d'eau frémissante
Dans un saladier, mélanger la farine, les 2 oeufs, une pincée de sel et 1 càs de sucre
Verser le beurre fondu
Mélanger sans se préoccuper de grumeaux éventuels,
Ajouter le levain petit à petit pour obtenir une pâte en ruban
Verser la moitié de la pâte dans un moule huilé et mettre sur la casserole et son assiette
Recouvrir d'une mince couche de cassonade, parsemer de petits morceaux de beurre (taille d'une pois chiche)
Enfourner 15 à 20 minutes thermostat 7.