Malaxer la pâte à pain avec l'huile d'olive
Mettre à cuire à tout petit feu les oignons émincés (ils ne doivent pas brunir) + les filets d'anchois coupés en petits morceaux + les tomates en julienne + les olives dénoyautées et coupés en 4
2H
Laisser tiedir la garniture
Préchauffer le four à 200°
Etaler en couche fine la pâte une plaque allant au four - la pâte est élastique et se rétracte, c'est normal, il suffit d'insister pour l'étaler
Etaler la garniture sur la pâte et laisser gonfler 1/2 heure. La tiédeur de la garniture aide la pâte à lever
Ajouter les filets d'anchois, les olives entières et quelques rondelles de tomate.
Cuire au four Th 200 (thermostat 7).
