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Courgettes à l'aigre doux

Ingrédients

  • 3 kg courgettes
  • 1 gros oignon
  • ½ tasse de gros sel
  • 3 tasses de vinaigre blanc
  • 1 tasse d'eau
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 6 cac curry
  • 1 cac poivre

Instructions

1er jour

  • Mélanger les courgettes + l'oignon+ le gros sel et mettre au frais

2em jour

  • Retirer l'eau des courgettes
  • Rajouter le vinaigre + l'eau +le sucre + le curry +le poivre
    Bien mélanger aux courgettes et remettre au frais

3èm jour

  • Récupérer le jus, le porter à ébullition et le verser sur les courgettes

4em jour

  • Cuire le tout pendant 10 mn
    Verser chaud dans les bocaux
    Fermer et renverser les bocaux